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冬筍的營養價值


m.sipix.com.cn  2014-6-29  本站原創    

  說起冬筍,很多北方的朋友并不了解。我們所認識的冬筍是一道味道鮮美的菜肴,但是吃冬筍的營養價值非常豐富,冬筍的營養成分也很多。下面就由康網小編給大家介紹下冬筍的營養成分,帶您了解下吃冬筍的營養價值有哪些。

  

  吃冬筍的營養價值:

  和春筍、夏筍相比,冬筍品質最佳,營養最高。它含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1和 B2、維生素C等營養成分。其所含的蛋白質中,至少有16—18種不同的氨基酸。食用冬筍能幫助消化和排泄,起到減肥、預防大腸癌的作用。它還對冠心病高血壓糖尿病等,有一定的食療作用。

  冬筍吃法有很多,葷素皆宜。由于含天冬酰胺,配合各種肉類烹飪,會更鮮美。

  冬筍的營養價值:

  每100克冬筍所含營養素如下:

  熱量(40.00千卡)

  蛋白質(4.10克)

  脂肪(0.10克)

  碳水化合物(6.50克)

  膳食纖維(0.80克)

  維生素A(13.00微克)

  維生素C(1.00毫克)

  鈣(22.00毫克)

  磷(56.00毫克)

  鐵(0.10毫克)

  擴展閱讀:冬筍的食療作用

  竹筍味甘、性微寒,歸胃、肺經;

  具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效,還可開胃健脾,寬腸利膈,通腸排便,開膈豁痰,消油膩,解酒毒;

  主治食欲不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉惡心等病癥。

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