三文魚有哪些寄生蟲大家都知道嗎?可能大家對(duì)三文魚并不是很了解，下面就讓康網(wǎng)小編就來(lái)告訴大家三文魚寄生蟲的相關(guān)信息，讓大家更多了解一下三文魚有哪些寄生蟲吧。

　　三文魚有沒(méi)有寄生蟲

　　三文魚很多人都愛吃，這種肉色橘紅，幼嫩肥美的海魚已經(jīng)深入人心了。特別是作為生吃的三文魚刺身來(lái)說(shuō)，更是其代表作。新鮮、衛(wèi)生，是吃三文魚刺身的基本要求。隨著天氣漸熱，入口清爽的刺身食品銷量有增無(wú)減，但是隨著銷量的增加，擔(dān)心也隨之而來(lái)：吃刺身會(huì)不會(huì)染上寄生蟲?近年因生吃各種不潔的海鮮河鮮致病的個(gè)案，也經(jīng)常出現(xiàn)各大報(bào)刊媒體上面。

　　那么到底吃三文魚刺身是否會(huì)染上寄生蟲呢?那我們就有必要了解目前市面上流動(dòng)的三文魚的供貨渠道了。

　　目前中國(guó)市場(chǎng)上銷售的大西洋三文魚約95%來(lái)自挪威，挪威是世界最大的大西洋三文魚生產(chǎn)國(guó)，每年從挪威出口到中國(guó)的三文魚超過(guò)1.5萬(wàn)噸。既然知道了中國(guó)市面上三文魚主要來(lái)自挪威，那么我們就有必要了解下挪威三文魚三文魚具體是一個(gè)什么情況。

　　首先，挪威是屬于氣候嚴(yán)寒的北歐。挪威綿長(zhǎng)的海岸線、無(wú)數(shù)水質(zhì)清澈的縱深峽灣和寒冷的氣候，為三文魚的生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的條件。三文魚被譽(yù)為冰海之王，它體型碩大，富含對(duì)人體有益的魚油，也唯有如此，它才能適應(yīng)生活在冰冷的海水中。在這樣寒冷的，無(wú)污染的深水下生活的三文魚寄生蟲是很少的。

　　當(dāng)然這主要是挪威三文魚，其實(shí)三文魚在國(guó)內(nèi)又叫鮭魚或者大馬哈魚。 至于食客們關(guān)心的安全及衛(wèi)生問(wèn)題，這里也可以找到令人放心的答案。由于從養(yǎng)殖、捕撈、宰殺到清理、包裝、運(yùn)輸都受到嚴(yán)格監(jiān)控，故人工養(yǎng)殖的挪威三文魚絕不含寄生蟲。從幾個(gè)例子可以看出挪威人養(yǎng)殖三文魚的一絲不茍：三文魚整個(gè)生命周期都受到錄像機(jī)、電腦和監(jiān)控人員的監(jiān)測(cè)，并有嚴(yán)格的抽檢制度;宰殺時(shí)先用冰水冷卻，令其痛苦減至最低;冰鮮三文魚從宰殺、包裝到空運(yùn)到中國(guó)，只需三天時(shí)間。一旦魚的質(zhì)量出現(xiàn)問(wèn)題，從包裝盒的編碼上，還馬上可以追尋到這批魚是何時(shí)何公司從挪威哪一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)里捕撈所得，大大有利于發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題。 有了這多重保障，可見食用養(yǎng)殖三文魚刺身是相當(dāng)安全的，在日本，幾乎所有用于生吃的三文魚都來(lái)自挪威，而專家認(rèn)為，生食野生三文魚反而有染上寄生蟲之虞。

　　國(guó)內(nèi)最近興起了許多內(nèi)地養(yǎng)殖的三文魚場(chǎng)。著名美食家蔡瀾先生曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：任何生食的魚類都必須吃深海魚，不論它來(lái)自挪威、日本、蘇格蘭、智利、中國(guó)，前提條件就是它來(lái)自深海。因?yàn)楹恿骰蛘邇?nèi)湖有太多污染、病菌，這是生食文化遭遇工業(yè)文明后無(wú)法逾越的障礙。所以任何國(guó)家近海、內(nèi)陸?zhàn)B殖的三文魚，只能用于熟食。這也是為什么挪威三文魚能夠享譽(yù)全世界的原因，潔凈的自然環(huán)境帶給食用者安全的保障。

　　在加上現(xiàn)在很多吃三文魚刺身的都會(huì)習(xí)慣用醬油、芥末、醋做調(diào)料，因?yàn)槠淇梢詺⒕�，更加減少了三文魚寄生蟲帶來(lái)的危害。因此只要是正規(guī)的深海人工養(yǎng)殖三文魚，例如挪威三文魚是可以放心生吃的。

　　拓展閱讀：糖醋三文魚的做法詳細(xì)介紹

　　菜系及功效：東北菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 益智補(bǔ)腦食譜

　　口味：糖醋味 工藝：炸烹

　　糖醋三文魚的制作材料：

　　主料：鮭魚750克

　　輔料：竹筍25克,胡蘿卜25克,菠蘿25克,豌豆20克

　　調(diào)料：大蔥15克,大蒜(白皮)15克,姜10克,料酒10克,白砂糖25克,醋10克,鹽3克,味精2克,醬油10克,番茄醬30克,香油15克,淀粉(豌豆)25克,植物油50克

　　糖醋三文魚的特色：

　　造型美觀，色澤金紅，外焦里嫩，醇香味美。

　　教您糖醋三文魚怎么做，如何做糖醋三文魚才好吃

　　1.將大馬哈魚肉劈成長(zhǎng)方形，在其內(nèi)側(cè)剞上深而不透的蜈蚣狀紋花刀，拍勻淀粉。將竹筍、胡蘿卜、菠蘿分別洗凈均切成小丁。

　　2.炒勺內(nèi)加寬油，燒至六成熱，將魚肉花刀面向下入油中炸成型撈出。待油溫度升至七成熱時(shí)，再下入魚，復(fù)炸至外酥里嫩時(shí)撈出瀝油，花刀朝上放入盤內(nèi)。

　　3.炒勺內(nèi)加油40克，下入蔥丁、蒜丁、竹筍丁、豌豆粒、胡蘿卜丁、菠菜丁、姜末、料酒、白糖、番茄醬、醬油、醋、雞湯200克、精鹽燒開，加味精，淋入香油，澆在魚上即成。