大腹皮可能我們不太能了解是什么東西，因為在生活中我們不是能夠經常接觸到，就算我們接觸到但是我們不是專業人士可能也不太清楚它的作用是什么。其實大家有所不知大腹皮是一類中藥材，下面就跟小編一起來了解一下大腹皮該如何食用吧。

1.瓜蔞大腹皮燉豬肚

配方：瓜蔞20克，大腹皮25克，豬肚1個，姜5克，蔥5克，鹽5克，大蒜10克。

制作：

(1)把大腹皮洗凈，瓜蔞洗凈;豬肚洗凈，放沸水焯透，撈起待用。

(2)姜切片、蔥切段，大蒜去皮切段。

(3)把豬肚放燉鍋內，大腹皮、瓜蔞放在豬肚內，加水1500毫升，放入鹽、姜、蔥。

(4)把燉鍋置武火上燒沸，再用文火燉煮l小時即成。

食法：每日1次，每次吃豬肚50克，隨便喝湯。

效用：寬胸散結，利水疏肝。肝硬化，兼糖尿病患者食用。

2.大腹皮湯

處方：大腹皮3錢，檳榔3錢，三棱(煨)3錢，莪術3錢，枳殼2兩，蒼術2兩，甘草2錢。

制法：上銼散。

功能主治：小兒瘧疾，用藥太早，退熱變作浮腫，外腎腫大，飲食塞于脾胃。

用法用量：每服3錢，加生姜皮、蘿卜子、椒目同煎服。

3.鯉魚大腹皮湯

配方：鯉魚約500克，白術15克，大腹皮、陳皮各10克，生姜皮3克。

制法：將鯉魚洗凈，藥物用布包好，同放在鍋內，加水1000毫升，文火燉至爛熟，去藥包，用蔥、蒜、無鹽醬油調味。

主治：妊娠水腫，編輯本段。

功效：健脾理氣，利水消腫。

用法：食魚肉，飲湯，分2次早晚服。連服3—4日。

4.沉香大腹皮湯

配方：沉香半兩，陳皮半兩，良姜半兩，附子半兩，丁香半兩，川芎半兩，白豆蔻半兩，草豆蔻仁半兩，厚樸1兩，大腹皮1兩(炙)，白術2兩半。

制法：上為細散。

功能主治：腫。

用法用量：每服3大錢，水1盞半，加生姜7片，煎至8分，去滓，食前通口服。