水竹葉為跖草科植物水竹葉Murdannia triguetra (Wall)Bruckn的嫩莖葉，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳 水化合鴨物、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。可生食或加工成菜肴。 水竹葉性味甘平，具有清熱、利尿、消腫、解毒的功效；治肺熱喘咳、赤白下痢、小便不利、咽喉腫痛、癰癤療腫。

水竹葉知識(shí)介紹:

本品為鴨跖草科植物水竹葉的全草。一年生草本。匍匐莖節(jié)上具不定根，莖圓柱形，一側(cè)有細(xì)絨毛。葉互生;線狀披針形，長(zhǎng)4厘米，寬5毫米，先端尖.基部鞘狀包圍莖上。圓錐花序，由葉腋抽出;萼片3，草質(zhì)，綠色;花瓣3，倒卵形，藍(lán)色;發(fā)育雄蕊3，退化雄蕊3;子房無柄，雌蕊1。

蒴果橢圓形，壓扁狀，背裂，長(zhǎng)約8毫米，粟柄上部呈三棱;種子一行排列，扁平。花期9~10月。生于陰濕地、水稻田中或水邊。分布西南、中南及華東各地。夏、秋采收，曬干。

水竹葉營(yíng)養(yǎng)分析:

本品含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。可生食或加工成菜肴。

水竹葉食療作用:

本品味甘，性平。入肝、脾二經(jīng)。功效清熱，利尿，消腫，解毒。主治肺熱喘咳，赤白下痢，小便不利，咽喉腫痛，癰癤疔腫。

水竹葉做法指導(dǎo):

1、治肺炎高熱喘咳:鮮水竹葉五至八錢。酌加水煎，調(diào)蜜服，日二次。

2、治腸熱下痢赤白:鮮水竹葉一兩。洗凈，煎湯，調(diào)烏糖少許內(nèi)服。

3、治小便不利:鮮水竹葉一至二兩。酌加水煎，調(diào)冰糖內(nèi)服，日二次。

4、治口瘡舌爛:鮮水竹葉二兩，搗汁，開水一杯，漱口，約五至六分鐘，一日數(shù)次。

5、治瘡癤:鮮水竹葉三兩，冰糖五錢。燉服，并將藥渣敷患處。

6、治雞眼:鮮水竹葉和冬蜜搗爛敷患處，日換二至三次。

7、治指頭炎未成膿者:鮮水竹葉莖葉一握，醋糟少許。共搗爛外敷。