這個世界上還有很多我們可能并不清楚的東西，第一印象看到名字就不知所措，根本就不知道是什么，一頭霧水，所以說學無止境，我們要活到老，學到老，比如說這個，大茴香醛，該品具有持久的山楂香氣，在山楂花，葵花，紫丁香香精中作為主體香料，在鈴蘭香精中作香劑，在桂花香精中作修飾劑，也可用于日用香精和食品香精，接下來我們就來具體的看看大茴香醛是什么吧。

該品是我國 GB2760-86規定為暫時允許使用的食用香料，主要用以配制香草，香辛料，杏，奶油，茴香，焦糖，櫻桃，巧克力，胡桃，樹莓，草莓，薄荷等型香精，與蜜橘等的精油配合，效果很好，作為無氰鍍鋅DE添加劑的優良光亮劑，它能在較寬的電流范圍內提高陽極極化，獲得光亮鍍層，為環保創造有利條件。醫藥工業用于制造抗微生物的藥物羥氨芐基青霉素等，是抗組織胺藥物的中間體。

大茴香醛的功效與作用及禁忌有茴香醚具雌激素樣作用和較強致敏作用。本科植物有一定毒性，其毒性成分為倍半萜內酯類成分;有的揮發油也有一定毒性，其抑制神經系統作用，可引起麻痹，中樞抑制導致死亡。性溫;味辛甘;歸脾、腎經，溫陽，散寒，理氣。治中寒嘔逆，寒疝腹痛，腎虛腰痛，干、濕腳氣。

八角，又稱大茴香、大料，學名八角茴香。是八角樹的果實。外形有6—8個角，一般為八個角，故名。蓇葖飽滿干裂，成均勻八角形，香氣濃郁，有籽。八角茴香是傳統的食物調料，又可作藥物具有溫陽散寒，理氣止痛。用于寒疝腹痛，腎虛腰痛，胃寒嘔吐，脘腹冷痛。新鮮枝葉或成熟果實經水蒸氣蒸餾得到的揮發油可作為芳香調味及健胃藥。我想大家現在了解了這個吧。