這種米的表面意思就好似一種大米，實則不然，它是槐樹的干燥花蕊和花，在夏天槐花開放的時候，將它的花摘下曬干而成槐米，槐米主要是由兩種槐樹的花制成，國槐，落葉喬木，樹冠圓球形，樹皮灰黑色，縱裂，小枝綠色，光滑，有明顯黃褐色皮孔，奇數羽狀復葉，小葉對生，橢圓形或卵形，先端尖，基部圓形至廣楔形，背面有白粉及柔毛，全緣，花淺黃色，圓錐花序，那么槐米是什么可以吃嗎?

可以食用，而且藥用價值非常高，槐米具有涼血止血，清肝降火。主治腸風便血，痔血，尿血，血淋，崩漏，啊血，赤白痢，目赤，瘡毒，高血壓等病癥。涼血止血 槐花主要用于出血屬于血熱的病癥，可配合地榆治療下部出血如便血、尿血、痔血，配合仙鶴草、白茅根治療上部出血如咯血、衄血等。降低血壓，預防中風 槐花所含的蕓香甙(蘆丁)是具有增強毛細血管抵抗力的維生素，可增強血管壁彈性，提高毛細血管的韌性，對高血壓患者有防止腦血管破裂的功效，可預防中風。

國槐和洋槐的主要區別有以下幾方面：花期不同。國槐花期7-8月，洋槐4-5月。葉形不同。國槐為卵狀長圓形，先端急尖，洋槐為卵狀橢圓形，先端圓或稍凹，說的通俗些就是：國槐葉子先端是尖的，洋槐是圓的。果實不同。國槐的果實是念珠狀的莢果，而洋槐則是扁平的莢果。