開心果，每個人都吃過，而且吃貨的女孩子是很會吃的，她們不僅會吃，而且還會買，為什么說她們還會買呢，其實買開心果也是一門技巧啊，因為有時候買到的開心果是不飽滿的，而且是不好吃的，這樣不但吃不到香脆的開心果，而且還有很大的損失，所以我們要學會挑選開心果，讓自己能吃上好吃的開心果，我們要必須學會，那么怎么樣挑選開心果才好呢?一起來看看吧!

開心果，又名必思答，綠仁果等。阿月渾子，是一種干果，俗稱開心果，又名“無名子”，類似白果，開裂有縫而與白果不同。開心果富含維生素、礦物質和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，是健康的明智選擇。它主要產于敘利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯西南部和南歐。中國新疆亦有栽培，開心果適合在該區正常生長，且有很好的經濟效益，同時可以作為一個優良的水土保持樹種。

挑選開心果的方法:開心果果仁的顏色是綠色的，比黃色的要新鮮，儲藏時間太久的開心果就不宜再食用了，如果購買的開心果很多都有走油變味的現象，那就是放得太久了，最好還是丟掉為妙。自然開口的要比機器人工開口的要好。一般市面上出售的開心果如果要長期保存，比如說一年，那就必須抽真空或者充入氮氣保存。開封后，冬天最好在3個月內吃完，夏天最好在2個月內吃完。如果要長期保存開心果，最好把其放在一個密封的容器里面，這樣可以適當延長保質期。

成熟的開心果外殼會自動裂開，如果沒有長熟，加工商會用外力將其夾開，我們如果仔細觀察就會發現這樣的果實的果殼開口邊緣往往會彎曲不齊。如果能夠完全閉合或者只剩下一條小縫，就是人工開口，自然開口的常常裂開一條大縫隙，完全合不攏，開心果的果殼一般是淡黃色，如果是白色，那就是用雙氧水漂過的，吃了不是太好，還是不建議購買哦!當然是大顆的比小顆的好了。不過大顆的在價格上也貴一點。