秋葵，如果沒有把它切開，我以為它是青椒呢，當它被切開時，才發現它里面好奇怪啊，不過它的吃法很多，秋葵亦稱黃秋葵、咖啡黃葵，俗名羊角豆、潺茄，而在中國江西省西部的萍鄉，當地人稱之為“洋辣椒”，秋葵性喜溫暖，原產地為非洲今日埃塞俄比亞附近以及亞洲熱帶，中國栽培不多，它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，那么秋葵的做法大全有哪些?

涼拌秋葵做法：把秋葵去蒂，小米椒和大蒜切末。鍋中燒開水，放入秋葵炒3分鐘。焯好的秋葵放入涼水中浸泡一會，取出從中間對半剖開。在小米椒和蒜末中放入生抽、醋和白糖拌勻，如果口重的話也可以加少許鹽。鍋中放適量油燒熱后澆倒在碗中炸出香味。把炸好的調味料和秋葵一起拌勻即可。

秋葵蛋羮做法：雞蛋打散，加少許鹽和橄欖油，沖入溫水(別太燙，也不要是冷水)邊倒邊攪拌。蒸鍋水煮開。把蠱蓋上蓋放入蒸鍋，轉小火蒸十分鐘。這樣蛋羹光滑平整。蛋羮成型，擺上切片秋葵，再蒸2分鐘。根據喜好，滴入生抽調味，趁熱開吃。秋葵炒肉做法:秋葵洗凈切片開水綽下。青椒切塊紅椒切絲。蔥姜切絲五花肉切片。熱火放油放入五花肉炒至微黃放入蔥姜，料酒，醬油，炒至上色。倒入綽好水的秋葵和青紅椒翻炒。放入適量鹽和味精翻炒均勻即可。

適宜人群：一般人群均可食用秋葵。適合胃炎、癌癥、胃潰瘍、貧血、消化不良食用，特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃。禁忌人群：秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。