50歲是女人的多事之秋。歲月的痕跡已開始慢慢爬上面龐，生理上也進入了“病找人”的階段。對于女人來說，50歲可謂是一個重要的過渡期。別認為此時的你已不再年輕了，只要用對方法，內外兼修，你就能更自信地展現女性魅力。本版特邀營養專家為50歲左右的女性奉獻一道“美容大餐”。

    吃桑葚告別“熊貓眼”

    50歲左右的女性已進入更年期，卵巢功能減退，由于腦垂體前葉功能一時亢進致使植物神經功能紊亂，因而易于激動或憂郁，眼瞼容易出現黑色的暈圈。眼睛的健美不僅給人增添神采，也是容貌美的標志之一。

    消除煩人的“熊貓眼”，首先要增加營養。在飲食中增加優質蛋白質的攝入，多吃瘦肉、牛奶、禽蛋和水產等。此外，還應增加維生素A、維生素E的攝入量，因為維生素A和維生素E對眼球和眼肌有滋養作用。含維生素A多的食物有動物肝臟、禽蛋、胡蘿卜、杏等。含維生素E多的食物有芝麻、花生米、核桃、葵花子等。不要吸煙喝酒。因為吸煙會使皮膚細胞處于缺氧狀態，從而使眼圈變黑；喝酒會使血管一時擴張，臉色紅暈，但很快便會使血管收縮，尤其是眼圈附近更為明顯，從而造成眼圈周圍暫時性缺血性缺氧。除此之外，一定要保證充足的睡眠，這不僅有利于防止黑眼圈的出現，更有利于身心健康。

　　■推薦理由：

    桑葚含有多種維生素和十多種氨基酸及鈣、磷、鐵、銅、鋅等微量元素，具有補肝益腎、滋陰養血、黑發明目、祛病延年的功效。桑葚還能提高人體內酶的活性，有延緩細胞衰老的作用。

    橘子皮清腸又排氣

    滯留在腸內的廢物和氣體，可能引發各種不適的癥狀。對于五十來歲處于更年期的女性，這些毒氣和毒素不但會加重原有癥狀，還有可能誘發惱人的色斑。研究發現，這些毒氣和毒素是致癌物質的前體物，可誘發癌癥。要預防這些無益的廢物和廢氣帶來的麻煩，不讓體內產生廢氣是治本的方法。50歲左右的女性，平時應注意多吃一些具有清潔腸道、排出脹氣作用的菜肴。

    ■推薦理由：

    橘子雖然富含維生素C，卻容易導致脹氣，但橘子皮就不同了，它能降氣，絲狀結絡則有化痰的療效，是極佳的食材。沒吃完的橘子皮不要扔掉，可以切成細絲，用烤箱烤干后很容易保存，橘皮就是中藥里的“陳皮”。橘皮可用來當作調味香料使用，淡淡的橘香，可以沁脾開胃，更兼具預防脹氣的功效。橘絡煮成的汁可以拿來泡茶，常喝也可防止脹氣（相關文章請見本報2007年3月12日第417期第一版《橘核、橘絡可緩解乳腺增生》）。

    海帶吃出秀發飄逸

    黑亮的頭發是青春和健康的標志之一。銅元素是頭發合成黑色素必不可少的元素。人體內銅含量低于正常水平時，除引起新陳代謝紊亂和貧血外，還可使頭發生長停滯、褪色和發生白發。

    動物肝臟、瘦肉、蛋類、大豆以及硬果類等食品除富含銅元素外，還含有泛酸。泛酸有促進黑色素形成的作用，也是烏發的重要營養物質。微量元素碘，可以刺激甲狀腺分泌，甲狀腺素可使頭發烏黑秀美。因此，應多吃富含碘的食物，如海帶、紫菜、海參等。

    ■推薦理由：

    海帶富含鐵元素，可以防治缺鐵性貧血，使人膚色紅潤美麗，并能防治缺鐵性禿發。此外，海帶還含有豐富的鋅和碘，這些都是促進新陳代謝和生殖系統正常運行不可少的營養素。它們可以使頭發更加烏黑亮澤，人也顯得年輕而精神煥發。

    防皺常吃“豬三寶”

    有些50歲左右的女性由于脾胃兩虛、內分泌失調等原因，皮膚很容易干澀多皺。此時，可多吃些富含維生素C和維生素B的食品，如新鮮蔬菜、豌豆、木耳、牛奶等。不要吃易于消耗體內水分的煎炸食物。不要飲酒、抽煙，否則會使嘴角與眼四周過早出現皺紋。多吃魚及瘦肉等動物蛋白質，保證氨基酸的供給，以補充皮脂腺的分泌。多食補脾益腎、補肺益腎、潤燥健腦、補氣養血的食物，如干果、山藥、馬鈴薯、桃仁、紅棗、山楂、蜂蜜等。

    此外，由于卵巢功能減退，皮膚粗糙無光澤，多吃些滋陰養血、清熱去火的食物可以讓皮膚變得水嫩、有光澤，如竹筍、海參、瘦肉等。為補充維生素，可多吃些白菜、油菜、雪里蕻、西紅柿、薺菜、山楂、酸棗、檸檬等新鮮蔬果。含膠原蛋白和彈性蛋白的食物可使皮膚細胞變得豐滿，從而使肌膚光滑，皺紋減少，使皮膚細膩和富有光澤，并且可使皮膚彈性增加。

    ■推薦理由：

    豬皮、豬蹄、豬尾是豬的“三寶”，它們含有豐富的大分子膠原蛋白和彈性蛋白，其含量可與熊掌媲美。膠原蛋白能促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚干癟起皺，使其豐潤飽滿，平展光滑。彈性蛋白能使皮膚血液循環旺盛，營養供應充分，增強皮膚的彈性和韌性，使多皺的皮膚皺紋變淺或消失。

    “黑豆奶”是減肥好幫手

    人到中年，隨著身體代謝的減慢，很多女性身體漸漸發福。容顏的衰老加之身材的走形，讓一些步入五十的女性失去了自信。如果體內堆積過多的脂肪，不僅影響體型，還會導致高血脂、動脈硬化等各種疾病。其實，只要飲食上把握“四少五多”，中年人保持標準體重也不是件難事。“四少”指的是日常飲食要少熱量、少脂肪、少鹽、少糖。“五多”是多優質蛋白、多維生素、多鐵、多鈣、多膳食纖維。

    此外，多吃一些能改善血液循環、提高排尿能力、消除浮腫的食物，不但有助于減肥，還能讓人保持精力充沛。黑豆就是其中的佼佼者。黑豆富含卵磷脂和皂甙，卵磷脂能減少“壞膽固醇”，防止動脈硬化，而皂甙具有很強的抗氧化作用，能有效預防癌癥和肥胖。更年期的女性多吃些黑豆還能緩解更年期的癥狀。

    ■推薦理由：

    把具有很強保健功能的黑豆，和同樣具有很高營養價值的黑芝麻及牛奶混合在一起，就制成了營養美味的黑豆奶。把黑豆和芝麻分別炒熟，放在食品加工機中粉碎，這樣它們的營養成分更容易被人體吸收。平時容易疲勞、代謝不好的中年女性，每天早餐前或晚餐前喝上一杯200毫升的黑豆奶，可以達到控制食欲、調節食量的目的。

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    兩款抗衰去皺食療方

    無論食品的功效有多大，營養均衡最重要。50歲這個年齡段的女性，一是工作擔子重，二是家庭負擔重。因此，一定要注意日常飲食的補充，每天保證250～400毫升牛奶或奶制品，1個雞蛋，500～600克新鮮蔬菜，200～300克的水果，肉類要保證畜、禽、魚、蝦豐富，每天100～150克，主食的攝入不要超過250克。此外，要保證每日30克左右的植物油。下面介紹兩款抗衰去皺食療方。

    鮮奶鯉魚

    原料：鯉魚肉250克，牛奶200毫升，黃酒、蔥、姜、精鹽適量。

    做法：魚肉用酒、姜絲、蔥末、鹽腌15分鐘，倒上牛奶，隔水蒸30分鐘。

    功效：養顏益虛、防衰去皺。

    桑葚葡萄粥

    原料：桑葚、白糖各30克，葡萄干10克，薏苡仁20克，粳米50克。

    做法：將桑葚、薏苡仁洗凈，用冷水浸泡數小時。淘洗凈粳米，置鍋中，加桑葚、薏苡仁及浸泡水，加葡萄干，先用旺火煮開，再改用小火煨粥，粥成時加入白糖。

    功效：滋陰補腎、健脾利濕、豐肌澤膚。