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過(guò)期食品對(duì)身體確實(shí)有不良影響，具體對(duì)于身體產(chǎn)生的危害，取決于過(guò)期食物所具有的成分。碳水化合物類食物，包括面包、餅干，如果僅僅是食物放置時(shí)間較長(zhǎng)，導(dǎo)致口感不夠新鮮，進(jìn)食后可能對(duì)身體影響不會(huì)很大。但如果由于食物儲(chǔ)存的時(shí)間比較長(zhǎng)，或者是儲(chǔ)存的環(huán)境不佳，比如處于濕熱的環(huán)境，使食物產(chǎn)生霉變，含有一定的黃曲霉毒素，黃曲霉毒素不容易被降解破壞，而且耐高溫，這樣的食物被攝入體內(nèi)，其是重要的致癌物，肝癌、胃癌都與黃曲霉毒素有一定關(guān)系。如果只是偶爾進(jìn)食這樣的食物，可能對(duì)身體影響不是太大，但如果是經(jīng)常食用此類食物，長(zhǎng)期以往，積累到一定量，可能會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生嚴(yán)重影響。胃癌、肝癌都屬于惡性腫瘤的范疇，會(huì)對(duì)人體的生存造成很不利影響。部分食物會(huì)被病原微生物污染，比如被細(xì)菌污染，進(jìn)入人體以后會(huì)使機(jī)體產(chǎn)生胃腸炎，這也是對(duì)身體造成危害的一種形式。購(gòu)置食品時(shí)要關(guān)注食物的保質(zhì)期，盡量吃保質(zhì)期內(nèi)的食物，以免過(guò)期的食物對(duì)身體產(chǎn)生不利影響。