- 能空腹喝牛奶嗎
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參與醫生
北京大學人民醫院 王雪梅 主任醫師

不建議空腹飲用牛奶,可以在飲用牛奶的時候配合其它的食品,比如蛋糕、面包、饅頭等。如果空腹只飲一杯牛奶,而不進食其它食物,可能牛奶就只能發揮補充能量的作用。因為身體需要供能,呼吸、心跳,包括體溫都需要熱量維持,而如果不能及時提供碳水化合物,機體就會把蛋白當做碳水化合物進行分解,進而達到供能的作用。
而飲用牛奶的目的是為身體細胞的代謝提供蛋白質,但如果牛奶被當做碳水化合物分解,就沒有更好的蛋白質補充細胞的代謝。在與碳水化合物一起進食的時候,牛奶就能夠發揮相應的作用,由面包等其它食品供能,而牛奶可以補充蛋白質,完成細胞代謝的需要,進而發揮牛奶應有的作用。

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