- 隔夜雞蛋能吃嗎
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參與醫生
河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師

隔夜的雞蛋不能吃,具體分析如下:1、影響胃腸道:從食品衛生學角度來講,隔夜的雞蛋中容易滋生大量的致病微生物,而大量的致病微生物進入到體內,會對胃腸道產生負面的影響,比如容易出現惡心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等情況發生,危及身體健康;2、損傷肝臟:隔夜雞蛋當中的大量致病微生物容易損傷肝臟,導致肝細胞壞死,出現皮膚黏膜黃染,甚至會因為肝功能下降,出現腹水情況的發生;3、影響腎臟:隔夜雞蛋中產生的大量致病微生物,會對腎臟產生一定的影響,進而會出現排尿量減少、全身水腫的情況;4、抑制神經系統代謝:隔夜雞蛋中產生的大量致病微生物,容易抑制神經系統代謝,出現神志淡漠,甚至意識模糊的情況;5、過敏:隔夜雞蛋中容易產生過敏性物質,輕則會引起皮膚的瘙癢、起紅疹,嚴重會引起過敏性哮喘,甚至過敏性休克的發生。

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