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菠菜和西紅柿可以同吃。菠菜屬于一種深綠色的蔬菜，含有比較多的葉綠素，另外，一些脂溶性維生素的含量比其他的蔬菜要高一些。西紅柿也是非常常見的一種蔬菜，具有酸甜的口感，含有比較多的維生素、番茄紅素，番茄紅素也是人體非常有用的成分，具有抗氧化、抗衰老、增強(qiáng)免疫等一些好的作用。這兩種食物放在一起，成分之間沒有一些相互的不良反應(yīng)，不會產(chǎn)生一些新的、不明確的化合物。另外，同吃這兩種食物，機(jī)體的營養(yǎng)都有相互補(bǔ)充，菠菜中的葉綠素和番茄紅素對身體都是比較好的。只是菠菜含有比較多的鞣酸，口感偏澀一點(diǎn)，所以在烹調(diào)菠菜時，最好是用開水先焯一下，這樣能把鞣酸破壞掉，然后跟西紅柿一塊吃，就沒有問題。