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糖尿病吃肉血糖會升高嗎
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中南大學湘雅醫院 劉澤灝 副主任醫師

糖尿病患者如果吃適量的肉,一般不會引起血糖增高,但如果吃肉吃得過多,肯定會導致血糖增高,尤其是以吃肥肉為主,血糖升高將更為明顯。人體能提供能量的物質有碳水化合物、蛋白質和脂肪,對于肉分為瘦肉和肥肉,瘦肉主要成分是蛋白質,而肥肉主要成分是脂肪,脂肪相同重量下產生的熱量是蛋白質或者碳水化合物的兩倍多。所以糖尿病患者吃肥肉如果超標,很容易引起每天能量攝入過多,從而導致血糖增高。糖尿病患者要做到既能吃肉又不升高血糖,應該計劃今天吃肉的熱量計算到每天的總能量攝入中,只要保證總能量攝入不超標,血糖一般不會出現太大波動。如果今天吃肉較多且能量攝入多,可以適當減少其他食物的攝入以維持總能量數值不變。

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