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純牛奶里面有糖，經過測算表明純牛奶當中含有的糖的量約6%，每喝100mL的純牛奶能夠為機體提供約6g的糖。純牛奶里面的糖以乳糖的形式存在，乳糖是由1分子的葡萄糖和1分子的半乳糖而形成的雙糖。純牛奶里面的糖并不能被機體直接消化吸收，而是需要腸黏膜上面的乳糖酶，對純牛奶里面的乳糖分解為1分子的葡萄糖和1分子的半乳糖，才能被機體消化、吸收、代謝和利用。對于乳糖酶缺乏的人，就不能夠很好的吸收代謝和利用，甚至會因為乳糖酶缺乏導致乳糖不耐受，會引起腹痛、腹脹和腹瀉。而對于乳糖酶正常的人，適當的喝純牛奶，能夠為機體提供能量，在緩解疲勞恢復體力方面有一定積極的作用。