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對于黃疸肝炎的飲食禁忌，首先需明確黃疸型肝炎是急性、慢性，還是其他疾病，以及造成黃疸型肝炎的原因，根據不同情況對患者的飲食要求不同。例如最常見的引起黃疸型肝炎的急性改變，是甲、乙、丙、丁、戊各種病毒性肝炎，可以是急性發作，臨床稱為急性黃疸型肝炎。患者會出現肝功能異常，臨床表現為有1周的發熱，可以伴有消化道癥狀。因為患者此時本身厭食、厭油膩，所以為保證患者營養攝入，就需給患者清淡、易消化的飲食。如果是慢性肝炎，肝功能正常時，則飲食沒有太多禁忌，但需要戒酒。要求患者營養均衡，包括肉、蛋、奶、蔬菜、水果，包括維生素和微量元素，都要有一定比例。肝硬化患者也可以形成黃疸、引起肝臟炎癥，飲食要求也有所不同，例如有腹水的患者蛋白很低，所以要求患者高蛋白軟食。因為患者有肝硬化、門脈高壓，會有食道及胃底靜脈曲張、消化道出血的風險，所以一定要吃軟食，同時高蛋白飲食，因為蛋白較低時容易出現腹水。如果患者出現反復的肝性腦病，則患者就需低蛋白飲食，甚至短期內無蛋白飲食，避免肉、蛋、奶。但根據患者情況，臨床上會盡快增加患者蛋白攝入量，以保證患者營養的需要，這時同樣要求軟食。部分大量腹水的患者，可能還需低鹽飲食。所以根據不同的疾病狀況，對飲食要求不同。