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蝦和白薯可以一起吃嗎
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參與醫生
河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師

蝦和白薯可以適當地一起吃。從西醫營養學的角度上而言,適當地一起吃蝦和白薯,能夠更好地發揮出兩者的營養價值。因為蝦當中富含優質蛋白質,能夠為體內免疫物質形成提供豐富原料。因此對于抵抗力低下、容易生病的人群,適當地吃蝦補充優質蛋白質,在提高機體免疫力方面有積極的作用。蝦當中的優質蛋白質,能夠為肌肉合成提供豐富的原料,因此對于經常體力勞動,或者經常進行體育鍛煉的人群,適當吃蝦有緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量,以及預防和緩解肌肉衰減綜合征的作用。但是蝦當中的優質蛋白質,要想很好地發揮出促進身體健康的功效,需要一定量的非蛋白質熱量參與。因為如果沒有足夠的非蛋白質熱量,蝦當中的蛋白質很容易被分解掉。此時一起吃適當地白薯,利用白薯當中含有的碳水化合物,為蝦當中的優質蛋白質提供非蛋白質熱量,能夠更好地發揮出兩者的營養價值。

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