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木瓜的營養價值及功效
- 木瓜的營養價值及功效
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參與醫生
中日友好醫院 石勱 主治醫師

木瓜亦稱光皮木瓜,木瓜實,是一種瓜果,青木瓜味酸澀,成熟的木瓜綿甜。主要的功效成分有木瓜蛋白酶,齊墩果酸,熊果酸,每100克可食部中含有水分92克,蛋白質0.4克,碳水化合物7克,還富含胡蘿卜素、維生素C和少量的礦物質。
木瓜是中國地道的藥材,內含黃酮、鞣質、多糖等藥理成分,藥效多樣,但是成分復雜、理化性質不穩定。黃酮是木瓜中有效的成分之一,黃酮類化合物具有多種生物活性,有抗潰瘍、抗過敏、抗菌、抗炎、抗氧化、抗衰老、降血脂、治療心腦血管疾病、活血化瘀的功能。
木瓜中的鞣質的研究目前取得了很大的進展,發現其有抗炎、抗菌、止血等藥理活性,還有抗突變、抗脂質過氧化、清除自由基、抗腫瘤和抗艾滋病等多種藥理活性。木瓜中的三萜皂苷以及齊墩果酸、熊果酸等。現代藥理學證明,齊墩果酸具有護肝、抗炎、促免疫等多重功效。熊果酸有美容護膚、抗炎的多重功效。

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