-
收藏
手機看
分享
-
-
用手機掃描二維碼在手機上繼續(xù)觀看
香椿的營養(yǎng)價值與功效
- 香椿的營養(yǎng)價值與功效
-
參與醫(yī)生
中日友好醫(yī)院 馬小陶 主治醫(yī)師

抗炎、抗腫瘤、抗氧化、降血脂。香椿亦稱椿樹、椿芽樹、紅椿等。楝科,落葉喬木。香椿全株具有特殊氣味,樹皮和果實均可入藥,應用歷史悠久。香椿葉富含膳食纖維、類胡蘿卜素、維生素C及鈣、鐵、鋅等礦物質,是我國傳統(tǒng)時令蔬菜。有文獻提示,香椿中所含植物化學物成分包括黃酮類、萜類、苯丙素類、酚類等,具有抗炎、抗腫瘤、抗氧化、降血脂等生物活性。香椿可食部分約76%,每100克可食部含能量47千卡,膳食纖維1.8克,維生素C40毫克,鈣96毫克,鐵3.9毫克,鋅2.25毫克等。

相關視頻