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腦中風的基礎疾病不一樣，飲食上的禁忌略有區別。臨床中最常見的腦中風是三高病人，即高血壓、高血脂、糖尿病。高血壓的病人主要是要限制鹽的攝入，每日鹽的攝入量不超過3-5g，一般要求低鹽飲食。糖尿病要求低糖飲食，而且要定時、定量進餐，飲食要多樣化，可食用蛋白、瘦肉、蔬菜，血糖特別高的時候不建議吃水果。此外，均衡飲食、多元化，血糖就不容易升高。高脂血癥的病人要求低脂飲食，少吃肥肉，包括炒菜的植物油都應該少放。 臨床中很多病人同時存在高血壓、高血脂、糖尿病，飲食包括低鹽、低脂、糖尿病飲食。總體而言要清淡易消化，還要控制主食的量，不要暴飲暴食，也不要吃生冷油膩的食物，應均衡營養，多食魚蝦等優質蛋白類的食物。如果血糖控制良好，建議多吃新鮮蔬菜，水果需要適當進食。