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腎衰竭最佳食療菜譜
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中國人民解放軍總醫院 馬強 副主任醫師

腎衰竭患者是一類比較特殊的人群,因此飲食也還是和普通人不一樣。首先是要進行低蛋白的飲食,低蛋白飲食一般要求進食蛋白量0.4-0.6g/(kg.d)。假設以0.6g為例,一個60kg的人每天的蛋白質攝入量要求是36g左右,一個雞蛋一般是6g蛋白,一盒牛奶一般也是6g蛋白,所以可以根據這個情況來調整患者的蛋白飲食。另外,就是低鹽飲食,1g的鹽大概可以帶入人體110ml的水,如果飲食中的鹽過多,就會造成水在體內蓄積,出現高血壓,另外也會影響到心臟和腎臟的情況。另外,就是腎衰竭的患者還應該進行低磷的飲食,腎衰竭的患者最容易出現鈣磷代謝的紊亂,因此進食的時候,盡量的時候少吃含磷食物,通常情況下調味料的含磷量比較高,包裝食品的含磷量也比較高。另外,盡量少喝肉湯,磷的攝入也會比較少。另外,關于低鉀的飲食,有很多食物像是西瓜、香蕉、獼猴桃、橘子等都含有比較高的鉀,要盡量避免這類食物。還有一種叫低鈉鹽,低鈉鹽一般是4/5的氯化鈉加1/5的氯化鉀,這種氯化鉀的飲食對正常人來說是好的。但是對于腎臟病、腎功能不好的患者,最好還是要低鉀飲食。如果血鉀突然升高,有可能會出現心臟驟停,影響到患者的壽命。

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