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腎功能衰竭患者應進低蛋白飲食。什么叫低蛋白飲食？患者腎功能下降，每日蛋白攝入量應低于0.8g/kg/d，尿毒癥期蛋白質攝入應低于0.6g/kg/d。 但是老年人和年輕人有區別。老年人食欲較差，此飲食標準下，患者營養狀況不佳，因此需根據老年人的飲食狀況進行指導。胃口非常好的老年患者，要告知患者限量至何種程度。 胃口不好的患者，不要求過高。除蛋白質攝入量要求外，還應要求蛋白質品質，因動物蛋白以優質蛋白為主，建議老年患者盡量攝入動物蛋白。 另外老年患者喜歡喝肉湯，營養在食物中，不在湯內，因此不宜食用肉湯。 如患者牙齒不好，咬不動，建議用粉碎機粉碎。優質蛋白重點推薦牛奶、雞蛋等食物，但雞蛋蛋黃磷較高，腎功腎衰竭的患者每日蛋黃攝入量不能超過1個以上。