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糖尿病人可以吃大麥面，但要注意吃的方法。因為大麥面中含有豐富的蛋白質、膳食纖維，以及維生素和氨基酸，但其中所含有的熱量相對較低，且屬于粗糧，是升糖指數較低的一種面食。因此，糖尿病病人可以吃大麥面。但畢竟是一種面食，雖然升糖指數不高，但依舊存在一定水平的含糖量，仍然會被歸入碳水化合物的范疇，所以在吃的時候應注意避免進食過多。在糖尿病病人整個的飲食結構中，期望對于碳水化合物的攝入有一定限制，同時包括其他的蛋白質、脂肪、纖維素等，比如蔬菜、水果的攝入。綜上所述，糖尿病病人可以吃大麥面，但作為一種面食，依舊需要限制其攝入量，雖然它的限制不會與粗糧一樣嚴格，可以適當相對放寬一些，但不建議以大麥面作為一餐的主食來攝入。