- 為什么會變胖
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參與醫生
中南大學湘雅醫院 劉澤灝 副主任醫師

人長胖是因為身上的脂肪越來越多,脂肪的產生與人體每天的能量代謝有關。每天人體會吃各種食物,食物中都含有相應的能量,同時每天也會在不停地消耗能量,為工作、生活、學習供能,而且人體還有基礎的新陳代謝。一方面是能量攝入,另外一方面是能量消耗,如果攝入與消耗平衡,身上不會有多余能量進行堆積,所以體重通常維持不變。但如果出現能量攝入大于每天的能量消耗,身體就會有部分多余能量儲存起來。儲存能量的形式有三種,一種是葡萄糖,以糖原形式儲存,第二種是蛋白質,第三種是脂肪,以脂肪形式儲存是因為脂肪所含的熱量,比相同重量的蛋白質和碳水化合物要多,所以脂肪儲存的效率會更高。因此,當每天能量有剩余的時候,這部分能量就會以脂肪的形式儲存在身體當中,時間長久以后脂肪越來越多,人就會越來越胖。

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