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攝入膳食纖維的作用
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參與醫生
阜外華中心血管病醫院 孫經 主治醫師

促進排便、調節餐后血糖、調節脂類代謝。膳食纖維是一大類不容易被人體消化吸收的糖類物質。膳食纖維又稱為第七類營養素,即除了經常說的六大營養素之外的第七類營養素,因為它有非常重要的生理功能:
1、腸道健康作用,即膳食纖維在體內可以促進腸道蠕動,使食物能快速的通過腸道來促進排便;
2、膳食纖維在體內發酵,可以促進腸道內益生菌生長,還可以維持腸道屏障的正常功能;
3、膳食纖維可以通過增加飽腹感來調節體重;
4、血糖調節作用,膳食纖維在體內可以延緩碳水化合物吸收,起到調節餐后血糖的作用;
5、膳食纖維可以調節脂類代謝,即脂肪類物質的代謝;
6、可以預防腸道,比如大腸癌發生;
7、對礦物質的吸收有影響,一些可溶性纖維可以促進鈣鐵礦物質的吸收,但是有一些不溶性的膳食纖維,會影響鈣鐵礦物質的吸收。

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