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糖尿病人可以吃薏米嗎
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參與醫生
中南大學湘雅醫院 劉澤灝 副主任醫師

糖尿病人可以吃薏米,薏米在生活中歸為粗糧,含有一部分碳水化合物,但是含的植物粗纖維相對更多,也含有少部分蛋白質,基本上不含脂肪。相同重量的薏米跟大米相比,能夠提供的熱量相對少,所以有些人吃了薏米以后會發現血糖比平時吃大米的時候要低。于是就會誤認為薏米具有主動降血糖的作用,因此就改為一天三餐都吃薏米,這是認識誤區。血糖高低主要由每天的能量攝入來調節,能量攝入多,血糖自然就高,能量攝入少,血糖自然就低,吃薏米會比吃大米能量攝入相對減少,并且薏米含有的植物粗纖維較多,更加容易有飽腹感,攝食量可能減少,最終會表現為吃薏米以后能量的攝入減少,從而出現血糖降低。總之,糖尿病患者可以吃薏米,但是要控制量,不能夠把它當作唯一降血糖的手段來食用。

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