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胃癌手術是將大部分胃或者全部胃手術切掉，胃癌術后患者的食物性狀要求以軟和、流食、好消化食物為主；食物營養要求也非常重要，既富含碳水化合物，也要牛奶、雞蛋、魚肉、魚湯、瘦肉等高蛋白，要少食多餐，不能吃辛辣刺激食物，也不能飲酒，要便于消化，盡量避免食用腌制食物、油炸食品等，維生素吸收也很重要。所以對于胃癌術后患者，飲食控制非常重要。 胃癌術后患者如果腸道功能恢復正常，可以進行流食為主，但是一定要避免進食牛奶等容易產生腹脹的食物，需要遵循的原則是食物沒有刺激性，不吃脹氣的食物，不吃太甜的食物，建議多吃雞蛋湯、米湯、粥、菜湯這類食物，吃食物后一定要平躺或者半臥位半小時，隨胃腸道功能恢復，逐漸增加量，過渡到少渣、半流食。 此外，少食多餐、營養均衡搭配、減少胃部負擔，有利于胃部健康恢復。不同的人體質和恢復情況不同，一般術后3-6個月可以逐漸根據自身身體情況恢復到普通飲食，這個時間段需要慢慢過渡。此外，胃癌患者要進行適當運動、多飲水、增加腸道蠕動，還應該保持良好心態，對術后恢復非常有利。