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血壓高可以吃韭菜。韭菜里富含纖維素，而纖維素能夠促進胃腸運動，尤其是老年人容易出現便秘，韭菜可以改善便秘所引起的心臟負擔。血壓高通常見于老年人，老年人經常合并有心臟病，這個時候如果出現便秘，有可能誘發心絞痛和心肌梗死，因此常食韭菜，通過緩解便秘的方式，可以減少心臟負擔，這是第一點。第二，韭菜里富含煙酸，以及B族維生素，維生素有助于血脂代謝，如煙酸具有降血脂的作用。第三，韭菜的鈉含量比較低，鉀含量比較高，韭菜本身符合低鈉高鉀的飲食特點，而血壓高的病人建議低鈉高鉀飲食。鈉可能會導致動脈粥樣硬化、動脈硬化，而鉀有拮抗鈉的作用，中國飲食中的一個重要缺點則是鈉、鉀的比例比較高，而韭菜的鈉、鉀比例比較低，非常適合血壓高的病人。