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紅蘿卜的功效與作用有哪些
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參與醫生
河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師

食用紅蘿卜主要有以下功效與作用:1、潤腸通便:紅蘿卜中富含有一定量的膳食纖維,而膳食纖維能夠吸水膨脹,可以促進糞便的形成。同時膳食纖維還能夠機械性刺激腸道蠕動,促進糞便排出。所以對于大便秘結、大便干燥、排便困難的人,適當食用紅蘿卜補充膳食纖維,有利于促進糞便排出;2、緩解肥胖:紅蘿卜當中的膳食纖維還能夠吸水膨脹,增加飽腹感,進而能夠避免吃進其他食物。因此在預防和緩解超重與肥胖方面,有積極作用;3、美容養顏:紅蘿卜中富含有一定量的β-胡蘿卜素,β-胡蘿卜素在體內可以轉化成維生素A。維生素A能夠防止皮膚黏膜過度角化,能夠發揮美容養顏的功效;4、養胃:β-胡蘿卜素轉化成維生素A之后能夠保護胃黏膜,具有一定養胃作用。

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