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腦血栓患者都會出現吞咽困難，根據損害部位的不同，吞咽功能障礙往往會分為真性和假性球麻痹，假性球麻痹患者在攝取食物，咀嚼以及吞咽存在障礙，但是能夠通過反復的吞咽刺激、康復訓練改善吞咽困難的情況，可以通過口唇訓練、臉頰肌訓練、下頜運動、咀嚼訓練以及舌部冰水刺激、攝食訓練等等改善。真性球麻痹的患者進食時，食物可以順利在口腔內，但是往往止于咽部，不能順利的完成正常咽反射，常容易造成誤吸，這種患者很難通過治療改善。 腦血栓患者在吞咽功能逐步康復期，食物選擇尤為重要，宜選擇密度均勻、不易松散，能夠順利通過患者咽部和食道，不要進食殘留在黏膜上的食物，比如香蕉、蛋羹等均質糊狀的食物。對于不同病變、不同時期的吞咽障礙患者，所選食物也有不同，口腔期障礙的患者，食物應該選用質地軟，容易咀嚼，比如菜泥、水果泥和濃湯。到達咽部不能完成吞咽的這類患者，應該選用濃稠液體，比如蔬果泥等濕潤、光滑、柔軟的食物為宜，避免有碎末的餅干、糕點等食物或者比較松散、很難聚集在一起的食物。食管期障礙的患者宜選用軟食和濕潤的食物，可以避免食物粘在的食管壁上，還要兼顧食物的色、香、味以及溫度等。