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對(duì)于尿酸高的患者，要盡量減少吃羊肉，進(jìn)食時(shí)要嚴(yán)格控制進(jìn)食量，避免過(guò)量吃羊肉和喝羊肉高湯，及涮羊肉后的湯。建議高尿酸血癥及痛風(fēng)患者低嘌呤飲食，嘌呤是有機(jī)化合物，氧化后變成尿酸。如果嘌呤代謝發(fā)生紊亂，致使血液中尿酸水平過(guò)高，則會(huì)形成高尿酸血癥。當(dāng)出現(xiàn)關(guān)節(jié)腔等處尿酸鹽沉積，激活機(jī)體自身免疫系統(tǒng)，進(jìn)而可引發(fā)急性關(guān)節(jié)疼痛，即為痛風(fēng)。建議高尿酸血癥患者吃嘌呤含量較低的食物，如大米、小麥、淀粉、高粱、雞蛋等，而羊肉屬于中高水平嘌呤食物，痛風(fēng)發(fā)作及尿酸過(guò)高的患者要避免進(jìn)食。對(duì)于偶爾發(fā)現(xiàn)尿酸輕度升高，或曾偶有痛風(fēng)發(fā)作但已將尿酸降至正常水平的患者，建議盡量減少吃羊肉，即使要吃，也需要嚴(yán)格控制進(jìn)食量，且不要喝涮、煮過(guò)的羊肉湯。