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高膽固醇食物有哪些
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參與醫生
河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師

高膽固醇食物包括以下幾類:1、動物大腦:包括經常吃到的動物大腦,如豬腦、羊腦、牛腦、雞腦、魚腦,這些食物含有比較高的膽固醇;2、動物肝臟:如豬肝、雞肝、鴨肝、羊肝、鵝肝,在動物肝臟中,也含有非常豐富的膽固醇;3、魚類籽:經常食用的魚類籽中,膽固醇含量也比較高,如墨魚籽、鯉魚籽、平魚籽;4、蛋類:經常吃到的蛋類食物,如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋,在這一類蛋類食物中,蛋黃的膽固醇量含量尤其高;5、動物肉類:尤其是脂肪含量比較高的肥肉,也會富含膽固醇。過量食用高膽固醇食物,會引起動脈粥樣硬化發生風險的增加,因此,上述高膽固醇食物,一定要嚴格控制攝入量。

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