- 痛風患者可以吃黑白木耳嗎
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參與醫生
首都醫科大學附屬北京友誼醫院 陳樂天 主任醫師
痛風患者可以吃黑、白木耳。因為痛風主要是由于嘌呤代謝異常，所造成的高尿酸血癥，引發的急性關節炎癥。在痛風發作急性期，通常要求患者以低嘌呤飲食為主，避免高嘌呤飲食。黑、白木耳雖屬于高嘌呤飲食，但是在泡發過程中經過大量沖洗，可導致嘌呤大量丟失。所以泡發后，黑、白木耳屬于低嘌呤飲食。無論采取何種烹飪方式，如涼拌或燉肉，均可食用。
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