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腎結(jié)石的形成有內(nèi)源性因素和外源性因素。內(nèi)源性因素中具有家族聚集性和遺傳傾向，所以具有家族遺傳傾向的人在同等條件下容易形成結(jié)石，而其他人不容易形成結(jié)石。外源性因素就是攝入鈣質(zhì)超過(guò)了機(jī)體需要量，包括飲食中鈣質(zhì)和飲水中鈣質(zhì)。超過(guò)機(jī)體需要量的鈣質(zhì)，必須通過(guò)腎臟排出體外。如果喝水過(guò)少，鈣質(zhì)在腎臟沉積就容易形成腎結(jié)石，或者是已經(jīng)存在的腎結(jié)石繼續(xù)擴(kuò)大。腎結(jié)石的患者必須多喝水，減少鈣質(zhì)攝入，因?yàn)榧易寰奂院瓦z傳傾向不可改變，改變的只能是外源性的因素，所以飲食當(dāng)中需要含有鈣質(zhì)少的食物。大部分蔬菜鈣質(zhì)都較少，但某些蔬菜鈣質(zhì)比較多，例如菠菜含有大量的草酸。如果與含有鈣質(zhì)的物質(zhì)混合一塊吃，例如豆腐，就很容易形成草酸鈣在腎臟中形成結(jié)石，或者使已經(jīng)存在的結(jié)石增大。蔬菜自己并不能形成結(jié)石，如果和其他含鈣量多的食物混合一起吃就容易形成結(jié)石，所以要避免此種混合食物的攝入。