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早餐進食燕麥片對人體有益，如有助于生長發育、預防疾病、緩解便秘，同時可補充營養元素、改善口感，具體如下：1、有助于生長發育：燕麥屬于粗糧，含有人體必需8種氨基酸，對于生長發育有益；2、補充營養元素：燕麥中維生素E含量比大米高，兒童早餐經常食用燕麥片，可充分補充維生素以及多種氨基酸；3、改善口感：燕麥含有燕麥糊精，使燕麥具有特殊香味，對于改善口感非常有益；4、藥用價值：燕麥有一定藥用價值，有助于預防高血壓、冠心病及心臟病；5、緩解便秘：制作工藝中保存可溶性膳食纖維，兒童有便秘癥狀時適當進食燕麥，可促進胃腸道蠕動，有助于緩解便秘。此外，早餐制作過程中需注意避免長時間煮燕麥片，以免丟失營養成分。生燕麥片建議煮20-30分鐘；熟燕麥片煮5分鐘左右即可；如果燕麥加牛奶一起煮，通常需3分鐘左右。