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吃金針菇不消化怎么回事

參與醫生

北京中醫藥大學東直門醫院 曹建彪 主任醫師
在金針菇的食用過程中,如果是火鍋等,在一起蒸煮的食用方式,一般不會把其切斷,煮的時間也較難將其煮透,因此在食用的過程中,就較為困難將其咬斷和磨碎,此情況下到胃內以后,消化的時間會相對比較長,不容易被消化。金針菇在食用的過程中,也可能要和其他的肉類共同食用,食用的整個成分比較混雜,也會導致不消化或者是難以消化。金針菇是菌類中比較爽口的食材,傘蓋比較滑嫩、柄比較脆,一般是秋冬或者是早春栽培的菌類的物質。食用的方式也是多種多樣,做成涼拌菜或者是和火鍋等共同進行煮食以后,達到提鮮、增加美味的功效。金針菇內賴氨酸的含量較高,既吸取其營養成分,也要其爽口、滑嫩的口感,因此是尋常百姓中比較多見的食材。建議在金針菇的食用過程中,應減少一次性總的攝入量,每次少食多餐,不要暴飲暴食,對于預防或者解決金針菇的不消化,是比較好的方式。
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