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不建議痛風人群喝燉湯，痛風是高尿酸血癥所引起的一種晶體性的關節(jié)炎，而病理生理基礎是高尿酸血癥。而引起高尿酸血癥的非常常見以及重要的原因，就是飲食當中的嘌呤物質攝入過多。所以對于痛風人群，建議以低嘌呤含量的飲食為主，例如新鮮的蔬菜和含糖量較低的水果、牛奶、雞蛋都是屬于低嘌呤含量的食物。而在痛風非急性發(fā)作期的時候，可以適量地吃中嘌呤含量的食物，比如豬肉、牛肉、桂魚、鯉魚，上述食物可以適量或者少量吃。無論患者處于痛風哪一時期，都不建議吃高嘌呤含量的飲食。如果痛風患者要喝燉肉湯、燉湯，其中的嘌呤含量較高。因為嘌呤物質是一種很容易溶于水的物質，而長時間燉湯，尤其是在燉肉湯的時候，食材當中的嘌呤會緩慢地溶解到湯汁當中。如果喝上述湯汁，也會增加嘌呤物質的攝入。所以對于痛風患者來講，并不建議喝燉湯。