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苦瓜日常生活中常見的蔬菜，糖尿病患者吃苦瓜與正常人沒有太大區(qū)別。糖尿病患者吃苦瓜也只是普通的蔬菜，部分患者認(rèn)為苦瓜具有治療糖尿病、降低血糖作用，其實沒有科學(xué)依據(jù)，可能認(rèn)為糖尿病患者糖比較多、比較甜，食用較苦的食物可以治療甜，從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度看，并沒有此種的作用。糖尿病患者吃苦瓜的烹飪方式，與正常人無異，可素炒、清蒸等。部分糖尿病患者食用苦瓜后，發(fā)現(xiàn)血糖出現(xiàn)下降，認(rèn)為糖尿病可以通過苦瓜進行治療。食用苦瓜后血糖下降，主要由于苦瓜的熱量較少，經(jīng)常吃苦瓜或者以苦瓜為主要的進食來源，導(dǎo)致每天能量攝入減少，進而導(dǎo)致血糖降低，苦瓜并不具備主動降低血糖作用。