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牛蒡茶具有一定滋補強壯、清熱通腑的效果。牛蒡茶即中藥牛蒡的根，牛蒡根自古在中醫的典籍中就有所記載，但其并不是傳統中醫常用的中藥材。?牛蒡根在日本比較受歡迎，所以在日本又稱為東洋參。現代醫學研究發現，牛蒡中不僅含有各種的水溶性纖維素，同時含有多種微量元素和胡蘿卜素，具有一定的滋補強壯功效。牛蒡根具有比較特殊的香味，食用時比較可口，有一定的健脾和胃的效果，因此日本人比較喜歡使用牛蒡根來做成牛蒡茶飲用。傳統中醫比較常用的是牛蒡子，而牛蒡根因為具有水溶性纖維素，所以可以治療胃腸中的宿便、腹脹、便秘等問題。