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吃什么會食物中毒
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參與醫生
北京大學人民醫院 余劍波 副主任醫師

容易發生食物中毒的食物主要包括以下幾個方面:1、山野菜:對自己不熟悉的山野菜隨便采摘和食用,特別是有人把烏頭當成野菜來食用,導致烏頭堿中毒;2、蘑菇:我國多見于云南,尤其春、夏蘑菇生長季節,大量山農到山上采集蘑菇,如果不小心進食毒蘑菇,可能出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀,有時候可能導致病人死亡;3、腐敗、變質食物:進食即將腐敗或者已經腐敗的食物,發生細菌性食物中毒。避免食物中毒應盡量吃熟識的野菜,對于不熟悉或有疑問的蘑菇盡量不要食用,也不要食用腐敗、變質食物,以避免食物中毒。

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