- 吃蕨菜致癌嗎
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參與醫生
青島市市立醫院 閆春 副主任醫師

蕨菜一般并不會導致癌癥的發生,雖然蕨菜中有微毒性的物質存在,并且這種物質具有一定的致癌性,但是蕨菜中含有的這種有毒性物質,含量非常低。人體適量的食用蕨菜,并不會導致這種物質引起癌癥的發生。只有當人體大劑量的食用蕨菜后,才有可能會使蕨菜中含有的有毒性成分,對人體胃腸道黏膜造成損害。但是這種蕨菜的食用量非常大,一般人體正常的食用量,并不會導致蕨菜中含有的微量元素對于身體損害,從而導致癌癥高發。因此人體正常的食用蕨菜后,并不會導致癌癥發生,而且也不會導致胃腸道的不良反應。但是有的人對于蕨菜可能存在過敏反應,對于這樣的人群,食用蕨菜后可能會出現皮疹、瘙癢等癥狀,或者出現腹痛、腹瀉等癥狀,因此對于這樣的人群,一般不能吃蕨菜。

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