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血糖高的孕婦可以吃黃瓜，黃瓜是較常食用的一種蔬菜，且含有的能量較低，100g黃瓜只有20千卡的能量。黃瓜含有豐富的胡蘿卜素、微量元素、膳食纖維等營養物質，碳水化合物含量也比較低，因此黃瓜是一種低GI(血糖指數)的蔬菜，GI＜20，且黃瓜的GL(血糖負荷)也較低，為2點多，比較適合血糖高的孕婦補充食物，甚至是加餐時食用。通常一根比較大的黃瓜，大概提供的能量是20千卡，血糖高的孕婦1天甚至可以吃4-5根黃瓜。血糖高的孕婦除可以選擇低GI、低GL的水果，如蘋果、梨、桃子、柚子、櫻桃、杏等外，感覺到饑餓時，還可以食用黃瓜、西紅柿。黃瓜在胃內的存留時間比較長，可以引起飽腹感，使血糖升高得較慢，對血糖影響也比較小。