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在化療中不建議患者對食物過度禁忌，只要平衡飲食、不禁食、不偏食，粗細、葷素搭配適當，食品種類越多越好。盡量不吃腌制食品以及煙熏、霉菌或是色素香精類食品；禁止飲酒及各種飲料；第三多吃純天然食物，少吃人工繁殖或加工食品；第四合理進補一些提高免疫力的食品，如人參、銀耳、紅棗等，以上食物均可起到直接或間接抑癌或強身健體之功效；第五烹調時多蒸、煮、燉，盡量少吃油炸食品。 癌癥患者在飲食的搭配過程中還需注意以下幾個方面：供給一些容易消化的蛋白質物質，如牛奶、雞蛋、魚、豆制品等，可提高抗腫瘤能力。其中牛奶和雞蛋可改善放療后蛋白質紊亂；第二可進食適量糖類，補充熱量。大劑量放射治療使體內糖的代謝受到破壞，糖原急劇下降，血液中乳酸增多。還可導致體內胰島素分泌不足，影響葡萄糖代謝。所以在化療過程中可多吃一些蜂蜜、大米、面條及豆類食品，用以補充能量；第三可多吃具有抗癌作用的食物，如甲魚、香菇、黑木耳、海帶、大蒜、芥菜、蜂王漿等；第四適當補充維生素A和維生素C，防止細胞及上皮細胞惡性轉化，增加其穩定性，同時維生素C還可預防輻射損傷，使白細胞水平上升。維生素B1能夠促進患者食欲，減少放射治療引起的神經癥狀。因此應多吃含上述維生素比較豐富的食物，如新鮮蔬菜、水果、谷類、豆類，還有芝麻油以及動物內臟等；第五放療及化療患者一般忌食涼食、冷飲，另外對于體質較虛患者建議在飲食中以溫熱食物為主；第六飲食多樣化，注意色、香、味、形，可促進患者食欲，禁食難消化食物，禁飲酒。對于術后患者咀嚼或吞咽者，盡量給予軟食或流質。