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糖尿病患者在血糖控制正常時可以吃烤鴨，但是一定要注意食用量。烤鴨含油脂較多，尤其烤鴨的鴨皮在吃的時候盡可能避免食用鴨皮，因為含脂肪多會導致脂肪攝入過量。而脂肪在同樣重量的情況下，能夠給身體提供的熱量是碳水化合物或者是蛋白質的2倍多，即吃多了脂肪，有可能會導致能量攝入過多，造成血糖波動過大。而烤鴨中的動物內臟含膽固醇也較多，也不適合糖尿病患者吃。適合糖尿病患者吃的是烤鴨的瘦肉，瘦肉能夠給身體提供足夠的蛋白質，但吃瘦肉也一定要控制量。再者糖尿病患者吃了烤鴨以后要監測自己的血糖，以了解這種食物對自己血糖的影響。都是同樣的烤鴨，不同的患者吃了后，可能血糖增高情況會不同，患者吃了以后監測自己的血糖，將來在吃的時候就可以做到適量。