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豆腐乳的營養是什么
- 豆腐乳的營養是什么
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參與醫生
河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師

適量吃豆腐乳,有一定的營養價值,能夠為機體補充一定量的蛋白質。豆腐乳中還含有一定量的鈣質,因此對于部分骨質疏松、腰膝酸軟的患者,適當吃豆腐乳,補充一定量的鈣質,有較好的強壯筋骨的營養價值。另外因為豆腐乳特殊的制作工藝,使得其中含有的蛋白質更容易被機體消化、吸收、代謝和利用。蛋白質能夠為體內較多免疫物質的形成,提供豐富的原料。因此對于部分抵抗力低下的患者,適當吃豆腐乳,補充容易吸收的蛋白質,在提高機體免疫力方面,有著積極的作用。豆腐乳中含有的容易吸收的蛋白質,也能為人體肌肉的合成,提供豐富的原料。對于經常進行體育鍛煉,或經常進行體力勞動的人群,適當吃豆腐乳,補充容易吸收的蛋白質,在緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量方面的營養價值,亦較為明顯。

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