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膽結石手術后，可以吃雞蛋。對于絕大部分的膽結石手術的患者，要仔細查看是哪一類的膽結石手術。如果僅是腹腔鏡的膽囊切除或者開放性的膽囊切除手術，這一部分患者做完手術后，飲食并沒有很大的影響，患者術后一樣可以進行正常的飲食。需要注意的是，膽囊摘除后的患者在短期內如果吃過度油膩的食物，可能會引起腹瀉，或者是消化道其他的不良反應，例如腹瀉、腹脹等癥狀。對于剛剛摘除完膽囊的患者，還是建議在術后的3-6個月內，盡量少吃油膩的食物，吃一些易消化的食物，或者多吃水果、蔬菜。但是，雞蛋并不是絕對的禁忌。對于膽管結石的患者，手術以后也沒有過多的禁忌。對于這一部分的膽管結石手術患者，由于手術創傷會比膽囊摘除手術的患者要大，患者手術后可能處于營養不良的狀態。這個時候建議患者吃一些蛋白類的食物，例如水蒸蛋。膽結石手術后對于雞蛋并沒有絕對忌口，在適當的時候，甚至可以多吃一些高蛋白的食物來補充身體的營養。在短期內，還是要注意盡量避免油膩的飲食，以免引起自身消化道的不適感。