細辛為馬兜鈴科植物遼細辛、細辛和漢城細辛的帶根全草。細辛多年生草本，生于林下坡地或山溝陰濕而肥沃處。分布于東北及河南、山西、陜西、山東等地。移栽者生長3至5年、直播者生長5至6年后采收。9月中旬挖出全部根系，去掉泥土，每1至2千克捆成一把，放陰涼處陰干。

遼細辛全草常卷曲成團。根莖呈不規則圓柱形，長3至10厘米，直徑2至4毫米，表面灰棕色，有環節，節間長2至3毫米。根細長，密生節上，長10至20厘米，直徑約1毫米;灰黃色，質脆。葉基生，柄長，呈卵狀心形或腎狀心形，長4至9厘米，寬5至13厘米。表面深綠色，偶見花，紫褐色，半球形，氣芳香，葉辛辣，略有麻舌感。

細辛與遼細辛相似，但根莖細長，長5至15厘米，直徑1至3毫米，節間長0.2至1厘米，葉片較薄，心形。氣味較弱。

漢城細辛與細辛極相似。但葉背面毛較密告，葉柄有毛。

細辛補充信息：

細辛根據炮制方法的不同分為細辛、蜜細辛，炮制后貯干燥容器內，密閉，置陰涼干燥處。

細辛適合人群：

氣虛多汗者慎服;熱病及陰虛、血虛者禁服。

細辛食療作用：

細辛味辛，性溫;有小毒;歸心、肺、腎經;芳烈宣散

具有祛風散寒止痛，溫肺化飲通竅的功效

主治外感風寒、頭痛、牙痛、風寒溫痹、痰飲咳喘、鼻塞鼻淵、風眼目翳、耳閉咽痛、口瘡口臭。

品對神經系統有鎮靜、催眠、抗驚厥、解熱鎮痛、麻醉的作用;具有明顯的抗炎作用;具有強心作用。

細辛食物相克：

細辛與藜蘆、狼毒、山茱萸、黃芪相克，不宜與硝石、滑石同用。

細辛做法指導：

1.細辛主要能散寒止痛，常與羌活、荊芥、川芎等同用，治療外感風寒頭痛較劇的病癥

2.對于外感風寒、陰寒里盛的病癥，亦可應用，須配合麻黃、附子等同用

3.細辛止痛力強，對于頭痛、齒痛都有較顯著的療效，頭痛可配合羌活、白芷等同用，齒痛可配合白芷、石膏等同用

4.對于風濕痹痛，以屬于寒濕者為宜，可與羌活、川烏、草烏等配合應用

5.細辛能溫肺以化痰飲，所以主要用于治療肺寒咳嗽、痰多質稀色白的病癥，常與干姜、半夏等配伍應用

6.該品又能通鼻竅，療口瘡。用于鼻淵，常配合白芷等應用

7.用于口舌生瘡，可單用一味細辛，研末敷于臍部。

不良反應

毒性成分：黃樟醚。

①細辛對腎臟有一定毒性，腎功能不全者應慎用。

②細辛每日用量超過20g→口唇、舌尖、趾指發麻感，停藥后可以恢復。