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草果仁如何選購

    發(fā)布時間:2015-10-28   來源:中華康網(wǎng)   
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草果仁的功效和作用可以說是眾多老百姓都十分關注的,草果仁又屬于植物草果的果實,不少地區(qū)的老百姓還稱其為草果子。也是中藥材當中的一種,但是在很多烹飪師手中,它也是一味非常難得的調(diào)味劑。

這類中藥材通常都是生長在海南以及廣南等地區(qū),外在的形狀就好像橄欖一 樣,其果實的皮非常薄,色澤呈現(xiàn)偏紫的顏色。因為草果仁擁有了非常奇異的香氣,整體比較味辛、帶有一絲苦澀,所以也有不少廚師、食家用于烹飪,是現(xiàn)在家家 戶戶都在使用的調(diào)味香料,在很多特色產(chǎn)品當中都發(fā)揮了相當關鍵的作用,可以讓其菜色的口感更加濃郁、更好的突出辛辣香。

作為一種中藥材,草果仁也體現(xiàn)了它非凡的藥用價值,有著燥濕健脾、利水消腫、開胃健脾以及除痰截瘧等功能。通常我們可以在反胃嘔吐、虛熱咳嗽、小便不利、頭生瘡腫、脘腹脹滿以及食積瘧疾等癥當中看到草果仁發(fā)揮的關鍵輔助療效,現(xiàn)在不少中藥方子里面也有它的身影。

對于草果仁的用量和用法也是比較關鍵的,根據(jù)患者的實際情況,將其磨粉內(nèi)服或是煎湯也可,一般情況下4-7.5克這個范圍為一次,也有不少制藥廠家 將其作為膠囊或是丸。但是這類中藥材在使用的時候,也有著一些禁忌,通常身體虛并且畏寒的朋友盡可能不要使用,就算要使用也一定要在醫(yī)師的指導下。對于氣 虛血虧并且無寒濕實邪者,切記不能服用。

現(xiàn)在市面所出售這類中藥材的店面有很多,甚至在一些調(diào)味料店面當中也可以看見這類產(chǎn)品的出售。草果的果實主要呈現(xiàn)一種橢圓形狀態(tài),一般大小保持在了長2-4.5厘米,直徑通常在1-2.5厘米這個范圍內(nèi)。

大家在選購草果仁的時候,一定注意其表面是不是呈現(xiàn)棕色或紅棕色,看看有沒有明顯的縱溝以及棱線,并且基部也是非常重要的,通常基部都會存在果柄或是果柄痕。整體果皮比較堅韌,個頭大并且起來飽滿的算優(yōu)質(zhì),還可以聞聞氣味,氣味濃郁的比較上層。


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