別直參別名朝鮮參、高麗參。五加科植物人參帶根莖的根，經加工蒸制而成，分北朝鮮紅參和南朝鮮紅參。高麗參依形色又可分為水參、白參及紅參。高麗參有大補元氣、生津安神等作用，適用于驚悸失眠者，體虛者，心力衰竭、心源性休克等。那么別直參應該怎么食用？

別直參的食用方法

燉服。將別直參切成2mm薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置于鍋內蒸燉4~5小時即可服用。

嚼食。以2~3片別直參含于口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。

磨粉。將別直參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1~1.5克。

沖茶。將別直參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用。

泡酒。將整根別直參可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

燉煮食品。別直參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將別直參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。

別直參的功效與作用

別直參具有大補元氣、滋補強壯、生津止渴、寧神益智等功效，適用于驚悸失眠者，體虛者， 心力衰竭、心源性休克等。

1、益智健腦：對記憶力減退和運動協調能力下降的人以及經常喝酒或接觸帶乙醇成分的食物、藥物的人，別直參具有提高腦力工作能力、增強記憶力和改善腦缺血性障礙的功效

2、鎮痛：一些專家通過做傳感神經細胞試驗發現，別直參對身體各種疼痛癥狀都有所幫助。

3、防癌和抗癌：別直參的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多種癌細胞的增殖活性，同時也可抑制癌細胞轉移。另外，高麗紅參與抗癌劑同服用，抗癌效果要好于單獨用抗癌劑(絲裂霉素)。這是因為腫瘤化療中癌細胞易形成耐受，高麗紅參與抗癌劑同服用，增強對癌細胞的殺傷力、減輕抗癌劑的副作用。

4、增強免疫力：別直參提取物可恢復因服用具有免疫毒性的抗癌劑(絲裂霉素)而下降的細胞性免疫反應，尤其乙醚提取物可激活或增強細胞性免疫，及自然殺傷細胞的活性，對提高免疫力有很大的功效。