佛手瓜是不少朋友喜歡吃的菜肴，特別是在下館子的時候都會點上這道菜。佛手瓜清脆多汁，味道鮮美，但是家里很少做這個菜，就是擔心其具有副作用。其實佛手瓜沒有副作用，它是一種營養均衡的瓜類蔬菜，對增強人體抵抗力是有很大幫助的，特別適合于青少年兒童及老年人。

佛手瓜在生活中很少見，特別是北方，為此家庭餐桌上很少有佛手瓜的出現，但在菜館里卻隨處可見。不少朋友初次做佛手瓜的時候，都很想知道佛手瓜有毒嗎？

佛手瓜嫩瓜清脆多汁，味美可口，含有豐富的營養。每千克鮮瓜中含蛋白質5克、脂肪1克、纖維素30克、碳水化合物77克，還含有維生素c220毫克，核黃素0.1毫克，含鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克。

佛手瓜全身都是寶。根、莖、葉、花、果均可入藥，辛、苦、甘、溫、無毒；入肝、脾、胃三經，有理氣化痰、止嘔消脹、舒肝健脾、祛風清熱等更多種藥用功能， 又叫清涼通氣果。用于消化不良，舌苔厚膩，胸悶氣脹，嘔吐咳嗽、瀉痢后重、肝胃不和，脘腹脹痛，咳嗽痰多以及神經性胃痛等。赤松金佛手可制成多種中藥材，久服有保健益壽的作用。

佛手瓜藥效

治療胃痛和惡心的常用藥。佛手是治療胃痛的常用藥，治療慢性胃炎和潰瘍能起到解痙止痛的效果。尤其對十二指腸部位的炎癥、潰瘍引起的疼痛效果最好，對膽囊炎膽管炎解痙止痛效果也好。本品治療胃十二指腸炎的胃不舒、悶脹、惡心、泛泛欲吐，化療后惡心欲吐，妊娠惡心等，均有較好的效果，并有助于加速消化功能的恢復。